 手早く！トマト焼きそば 材料 ３人分
材料はお好みで、変更なさって下さい 季節のお野菜をふんだんに
麺を（ご飯）にチェンジされても 香ばしい トマト焼きめしの出来上がりです
作り方 手順の写真は1人前です
1
1で炒めたトマトとちりめんじゃこの2/3の量を加えて2〜3分ほど中火で温める
トマトを入れるとき油がはねますのでご注意を！もうひとつフライパンを温めておく
3
２の手順の間に中華麺の袋に小さい穴を開け15秒ほどレンジでチン
袋の一辺を開けたらお酒を少々振りいれ手で揉む いい感じにほぐれるはず
- 4もうひとつのフライパンが熱くなったら中華麺をから焼きする 味付けしない 大葉は細く千切りにしておく 中華麺をお皿に盛り、2で炒めたトマトをかける
- 5
 - 6トマトの上に残ったちりめんじゃこと白ごま、大葉をのせれば出来上がり
- お醤油を食べる直前に少しだけかけても美味です
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| 材料 4人分 |
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ご飯 |
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800g |
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鶏モモ肉 |
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350g |
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下味 |
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・ニンジン |
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30g |
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・タマネギ |
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1/4コ |
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・酒 |
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大さじ2 |
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・塩 |
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少々 |
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・コショウ |
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少々 |
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薄力粉 |
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適量 |
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卵 |
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4コ |
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タマネギ |
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1/2コ |
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(A) |
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・煮出し汁 |
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160ml |
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・酒 |
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45ml |
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・みりん |
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45ml |
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みじんパセリ |
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大さじ1 |
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揚げ油 |
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適量 |
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手順 |
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(1)鶏肉は12等分の角切りにし、塩・コショウします。 |
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(2)下味用のニンジンは短冊切りにし、タマネギは薄切りにし、酒と(1)を合わせてしばらくおきます。 |
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(3)鶏肉の水気を切り、薄力粉をまぶして、中温の油で揚げます。 |
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(4)タマネギは、薄切りにし(A)に加えて煮ます。 |
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(5)4等分した(4)に(3)を3コずつ入れて温め、溶き卵1コを入れ、半熟状に仕上げ、4等分したみじんパセリを加えます。 |
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(6)器にあたたかいご飯を盛り、(5)をのせます。これを4人分作ります。 |
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| 材料 2人分 |
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一日おいて硬くなってしまったご飯 |
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茶碗2杯 |
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牛乳 |
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180cc |
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ホワイトソース |
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1/2缶 |
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シュレッターチーズ |
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1/2カップ |
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ツナ缶・ホタテ缶・カニ缶などあるもの |
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1/2缶 |
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ゆでほうれん草・ゆでブロッコリーなど冷蔵庫にあまっているもの |
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適宜 |
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手順 |
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(1)硬くなってしまったご飯をグラタン皿に平らに盛り、ひたひたに牛乳を入れて、20分程ねかせる。 |
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(2)ツナやほうれん草などの具を入れてホワイトソースを加え混ぜる。 |
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(3)溶けるチーズをかけてレンジで2分くらい温める。 |
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ホワイトソースに味がついているので、特に味付けする必要はないのですが、チキンコンソメなどを砕いて混ぜるのもありかなと思いました。ほうれん草で鉄分もとれるし、牛乳やホワイトソースでカルシウムもとれるし、何より手軽に作れるところがとても助かります |
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● しらす干し入りチャーハン |
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| 材料 4人前 |
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ご飯 |
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500g |
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しらす干し |
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50g |
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卵 |
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2個 |
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青ねぎ |
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20g |
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干ししいたけ（戻したもの） |
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30g |
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ロースハム |
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2枚 |
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調味料 |
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・塩 |
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小さじ1/3 |
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・白こしょう |
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少々 |
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・炒辣豆板醤 |
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小さじ1/2 |
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油 |
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適量 |
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手順 |
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(1)ご飯はほぐしておき、塩味のあるしらす干しはサッと湯につけて塩抜きし、よく水気を切ります。 |
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(2)ねぎは5mm幅に切り、戻した干しいたけ、ハムは3cm長さの細切りにします。 |
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(3)なべに油大さじ2を熱して、溶き卵を入れて炒めます。 |
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(4)ご飯を入れ、強火で混ぜ炒めます。 |
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(5)しらす干し、ハム、しいたけを加えて炒め、調味料を入れてよく混ぜ、仕上げに青ねぎを加えます。 |
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手順 |
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(1)チリメンジャコは、サッと湯通しし、水気を切ります。 |
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(2)プロセスチーズは、5mmに切ります。 |
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(3)あたたかいごはんに、(1)、(2)を混ぜます。 |
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| 材料 1人分 |
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(a) |
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・だし汁 |
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大さじ2 |
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・醤油 |
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大さじ2 |
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・みりん |
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大さじ2 |
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天ぷら(えび天、いか天、かき揚げなど) |
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適量 |
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（2）巻き海苔 |
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1/2枚 |
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ごはん |
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お茶碗2杯分 |
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手順 |
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(1)(a)を煮立てた中へ、一口大に切った天ぷらをさっとくぐらせて取り出します。 |
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(2)ノリは5つに切ります。 |
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(3)(1)をごはんで包み、5コのおにぎりを作って(2)で巻きます。 |
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| 材料 4人分 |
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牛肉(薄切り) |
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100g |
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もやし |
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1袋 |
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にんじん |
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50g |
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ほうれん草 |
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200g |
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ピーマン |
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2個 |
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ごはん |
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4人分 |
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卵 |
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2個 |
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焼肉のたれ |
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適量 |
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すりごま |
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適量 |
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塩 |
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適量 |
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胡椒 |
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適量 |
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コチュジャン |
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適量 |
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キムチ |
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適量 |
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糸唐辛子 |
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少々 |
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きざみのり |
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少々 |
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手順 |
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(1)牛肉は一口大に切り、焼肉のたれに漬けます。 |
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(2)にんじん、ピーマンは細切りにします。 |
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(3)ほうれん草は下茹でをし、一口大に切ります。もやしはさっと茹でます。 |
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(4)熱くなったホットプレートに牛肉を入れ、火が通ったら他の野菜とキムチを加えて炒めます。 |
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(5)餃子のたれ、焼肉のたれをお好みの量で入れ、ごはんを加えます。 |
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(6)全体に味がまわったらそのまま触らずに焦げ目がつくまで焼きます。 |
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(7)程よく焦げが付いたら卵を割りいれ、さっと混ぜ合わせます。 |
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(8)すりごまをふりかけます。 |
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(9)お好みでコチュジャンを入れ、糸唐辛子、きざみのりをのせます。 |
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コメント |
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冷蔵庫にある野菜で手軽に作れます。キャベツやキュウリ、ブロッコリー、きのこ類もおすすめです。チーズを加えても美味しくいただけます。 |
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● ねぎごはん |
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| 材料 2人分 |
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ごはん |
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320g |
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根深ねぎ |
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100g |
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ロースハム |
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80g |
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醤油 |
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小さじ2 |
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タレ |
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豆板醤 |
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小さじ2 |
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酒 |
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小さじ4 |
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レタス |
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80g |
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手順 |
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(1)ねぎは2cm長さのせん切りにし、水にさっとつけ軽く水気をしぼります。ハムは半分に切ってから、細切りにします。 |
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(2)ごはんと(1)・醤油を混ぜあわせ、レタスに包みタレをつけていただきます。 |
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